外滩十六铺有着全上海最好的本帮饭馆“德兴馆”，这家百年老店在上海的众多分店中只有三四家是真的，其余只属于“德兴面馆”。后者也有象焖蹄这样极具水准的作品，但最好最正宗的本帮菜，还是要到真正的“德兴馆”，特别是外滩的总店。“虾子大乌参” 是“德兴馆”的看家菜，有“天下第一参”之称。从前“老饭店”做这个菜也很拿手，但近年来大不如前，只有让德兴馆专美了。红烧鲴鱼也是本帮名馔，可惜清明已过，非时勿食，这几天还是来个冰糖甲鱼解解馋吧。“草头圈子”和“糟钵头”一红一白，都是很传统的本帮菜，喜欢的朋友不妨尝一尝。
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